for women of biblical faith

Category Archives: Kosjere Recepten

Charoset voor Pesach


door Jacoba-Spijker-Kort Charoset is één van de ingrediënten op de Pesach Seider schotel. Een zoete combinatie van appels, noten en kaneel, vermengd met rode wijn; ter herinnering aan het leem dat de Israëlieten maakten om voorraadschuren en steden te bouwen voor de Egyptenaren. De Charoset kan bestaan uit verschillende combinaties van ingrediënten. Zo is de Askenazische eenvoudiger;...
(Continue reading)


Poeriem gebakje/koekje Memoela


Poerim gebakje/koekje Memoela door Jacoba Spijker-Kort Op de veertiende dag van de maand Adar, meestal in maart, valt het Poerim feest. We lezen in sjoel de Ester rol en ratelen of roepen boe als de naam Haman genoemd wordt. Hij had immers het plan om de Joden uit te roeien. Poerim is ook een denken aan...
(Continue reading)


Eti’s Latkes voor Chanoeka


Latkes worden traditioneel gegeten met Chanoeka. We eten dan voedsel dat met olie bereid is, om herinnerd te worden aan de olie die in de Tempel gevonden werd na de verschrikkelijke overlevingsstrijd van Israël tegen dictator Antiochus.Eti Choresh is een fantastische kok en ze bedenkt graag haar eigen recepten. Ze is erg creatief in haar...
(Continue reading)


Taboule


voor 8 personen Laat de tomaten eruit als je denkt dat er iets overblijft. Op deze manier blijft de salade enkele dagen vers. Voeg vlak voor het opdienen gehakte tomaat toe. Ingrediënten: 100 g dikke bulgurtarwe 8 groene uien, gehakt 3 tomaten, gehakt 120-160 g verse peterselie, gehakt 80 g verse muntblaadjes, gehakt sap van...
(Continue reading)


Zoete ronde challe


De ronde challe, waar begin noch einde aan is, wordt gebakken voor Rosj HaSjana. Het eerste en belangrijkste nieuwe maans feest aan het begin van de Joodse kalender. Wij wensen elkaar “Sjana Tova”, “een goed jaar”! Het zoete symboliseert het goede dat onze Hemelse Vader ons geeft. De honing staat voor Zijn genezing door Yeshua...
(Continue reading)


Cootje’s appeltaart voor Rosj HaSjana


Op Rosj HaSjana klinken in de synagoge de doordringende tonen van de Sjofar. Ik sluit dan mijn ogen omdat ik deze klanken voor altijd vast zou willen houden.  Aan het einde van deze dienst eten we appel met honing, zoete ronde challe, honingcake en appelgebak. Symbolen voor een goed en zoet Nieuwjaar. Volgens andere interpretaties...
(Continue reading)


Latkes met Appel-Cranberry compote


Evenals de dreidels en kaarsen behoren de latkes tot de vaste onderdelen van Chanoeka. Het feest dat ons herinnert aan de overwinning door de Makabeeën op de Grieks-Romeinse overheersing en de herinwijding van de Tempel aan onze G’d van Israël op de 25ste Kislev. De baksels in olie verwijzen naar het wonder van de heilige...
(Continue reading)


Boreka’s voor Chanoeka


Chanoeka herinnert mij in de eerste plaats aan de strijd van een klein leger o.l.v. Judas de Maccabeër tegen een enorme Syrisch/Griekse overheersing om geloof en religieuze vrijheid terug te winnen. Hierover is te lezen in Flavius Josephus’ “De Oude Geschiedenis der Joden” blz. 824-830. Door interventie van de Eeuwige geschiedde hier het grote wonder...
(Continue reading)


Brownies van Mountain Creek


Onlangs vierden we met familie en aangenomen familie Erev Sjabat. Dan is het altijd feest. Bovendien vierden we deze keer mijn mans’ verjaardag. Bij het aan tafel gaan keek Bram jr., 2 jaar jong, mij met verwachtingsvolle ogen aan en zei: “Kippensoep?” Dan smelt je toch als grandma. Hij eet niet zo graag groente, maar...
(Continue reading)


Boterkoeke voor Chanoeka


Als we het Chanoeka feest vieren en gedenken, spelen de kinderen met dreidels en eten we gerechten die in olie zijn gebakken. Die olie herinnert ons aan het wonder dat er voor de Tempel Menora maar voor 1 dag olie was en de lichtjes van de Menora toch 8 dagen bleven branden. De dreidel, de...
(Continue reading)